韓国の有名チェーン店「セマウル食堂」の食レポ

さぁ！皆さんお待ちかねの食レポ第一弾です（笑）

誰も待ってないという言葉は耳に入ってきません（笑）

ここの店は、スペシャルに行った後に、食べに行った店です。

セマウル食堂

セマウル食堂とは？
今や韓国内外に店舗を展開している豚焼肉とキムチチゲの専門店「セマウル食堂」。誰でも気兼ねなく入りやすい庶民的な店構えで、店内は経済的に難しい状況だった韓国を立て直すために1960～70年代に起こった農村振興運動の「セマウル運動」をモチーフに、情感溢れる雰囲気で統一されています。
※韓国コネスト参照

私が行ったセマウル食堂は、スペシャルから歩いて5分ほどにあるところです。

別にこの店に来なくても、韓国中どこにでもあるので、行きやすいと思います。

だって新大久保にもあるくらいだから（笑）

そして、このセマウル食堂を経営しているのは、この人。

ペク・チョンウォンという人。

韓国外食界のチョー大物らしいです。

テレビにもバンバン出てます。

って言っても、食堂自体は別に高級感があるわけでもなく、至って庶民的な食堂です。

その辺の汚ったないサムギョプサルの店と同じです。

まずは、サムギョプサルとハンジョンサル、

そして、このセマウル食堂の看板メニュー、

「ヨンダンプルコギ」を頼みました。

ヨンダンプルコギとは？
薄くスライスされた豚プルコギ肉の上にコチュジャンベースの甘辛いソースがかかっており、豚肉の旨味とソースの味付けが絶妙に絡み合う一品です。
※韓国コネスト参照

楽しみは最後にとっておき、まずはサムギョプサルを食します。

焼いてる間に、次々と付き出しが出てきます。

このキムチチゲが、チンチンに煮え立ったキムチチゲとは違い、少し温めです。

これを韓国人の友人は、ご飯にかけてオジヤにして食っていたので、私も真似てみました。

ドバッとチゲをご飯にかけ、

山盛り韓国海苔をかけ、

激ウマ＼(^o^)／

焼きあがったサムギョプサルと一緒に食べても美味しいです。

この豚肉は、サムギョプサル（三枚豚）とハンジョンサルを2人前づつ。

ハンジョンサルとは？
１頭の豚から600gほどしか取れない貴重な首の内側のお肉。色がピンク色で、よく見ると美しい霜降りに似た白く細かい直線が走り、これがジューシーさの秘密。薄くスライスしたお肉を炭火の上で焼くと、端がクルっと丸まって表面には脂が少しずつにじみ出、いかにもジューシー。こんがりと焼き目がついて適度に脂が落ちたら食べごろ。