久々の居酒屋メニュー&10月の総括

こっちの方は、随分とお久しぶりになります。

本家の方では旅行記真っ只中ですが、ちょっと書くのに疲れてきました(笑)

なので、少し休憩。

昨日の記事は思った以上に反響があるので、自分でもびっくりです(笑)

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この前の3ヵ国渡航から帰ってきて、ちょっとくたびれ気味なのと、今仕事がめっちゃ忙しいです。

会社を引っ越ししたんですが、それでなのか、マジで忙しい…。

これ…、今年はもう海外行けないかも…。

マジでそんな時間が取れるのかわかりません。

そして、忙しかったので、食生活もテキトーになっていました。

あるもの食って、お酒飲んで…。

ですが、今日は久々自分で作りました。

忙しいからと、根詰めてやっても逆に効率が悪くなると思い、今日は7時に帰りました。

そして、帰り道、買い物をして。

今日作ったのは、「田舎煮」と「なめこと卵のあんかけ」。

材料
・鶏ムネ肉
・こんにゃく
・たけのこ(真空パック)
・里芋
・しいたけ
・ごぼう天
・焼き豆腐

田舎臭さが出てる材料でしょ?(笑)

まず、こんにゃくを切って、

これをリボン巻きにする為に、

真ん中に切り目を入れ、

次に、しいたけを切り、

たけのこと里芋は真空パックのを買ってきたので、そのまま投入。

焼き豆腐もただ切るだけ。

鶏肉は、一口サイズに切り。

そして、私的に煮物を作る上でポイントなのは、

このごぼう天。

これ入れると、良い出汁出るんです。

材料を全部切ったら、まずは鶏肉を炒め、

こんがり焼き目がついたら、さっきの材料を全部入れちゃいます。

水を加え、だしの素を入れ、沸騰しだしたら、

砂糖・酒・醤油を入れ、20分ほど煮ます。

我が家には、落とし蓋がないので、アルミホイルで代用(笑)

20分後。

ほぼ完成。

ここに、みりんを適量足し火を止めます。

ここで、煮物の豆知識。

煮物は煮込めば煮込むほど、味がしみると思うかもしれませんが、煮物は一度冷ますと味がしみます。

これは、死んだばあちゃんがよく言ってました。

「煮込むより冷ませ!」

ばあちゃんの遺言です(笑)

なので、フタもせずに放置。

次に、なめこ卵あんかけを作ります。

材料は、

材料
・卵4つ
・めんつゆ 大さじ2杯
・みりん 大さじ1杯
・水 150cc
・水溶き片栗粉
・なめこ
・だしの素 少々

まずは、あんかけのタレから。

水を沸騰させ、そこにめんつゆとみりんを足し、

沸騰したら、なめこを投入。

なめこに火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、よくかき混ぜます。

次に、卵を焼いていきます。

卵4つに、だしの素を少し入れ、

クルクルっと、だし巻きにしていきます。

卵焼き作る時、私は箸しか使いません。

何故か、これ使って卵焼き作れません(笑)

人が作ってるの見ると、楽そうに見えるんですが。

私はなるべく四角い箸を使って作ります。

菜箸はダメ。

はい完成。

ここに、さっき作ったなめこあんかけを、

出来上がり!

そして、少し冷ました煮物をもって、

いざ実食!

煮物は、もう少し冷ました方が美味しいですが、逆に残ったのを明日食べるのが楽しみです^^

卵あんかけは、

これは、ボッタクリ居酒屋の看板メニューになること間違いないです!

家庭的な感じもありつつ、あんかけをかけたことで少し高級感も増します。

ソイギンタのマスター、パクっていいよ(笑)

ってことで、久々の自炊は美味しかったです。

煮物は、突き出しに出すとして、

あんかけ卵は、1,500円でお願いします(笑)

ってな感じで、今はお腹がいっぱいで、話すのもままなりません(笑)

ですが、今日で10月も終わりなので、総括をしたいと思います。

今月は、1ヶ月仕事に追われる月でした。

ですが、結構充実していたのかもしれません。

正直、ブログをアップした日は少なかったとですが、

それだけ仕事に追われ、余裕がなかった証拠かと。

ですが、初めての試みで、3カ国を跨いでの渡航もできました。

今思い返せば、ベトナムのカンボジアも韓国も楽しかったなぁ…。

ですが、そんな余韻に浸っている時間もありません。

2017年、後2ヶ月しかありません。

残された時間で、何ができるか?

今年中に、1回くらいオフ会しようかな?(笑)

U谷あたりで(笑)

ソイギンタで(笑)

ってな感じで、今年も後2ヶ月よろしくお願いします!

旅行記の続きも書かないと…(笑)

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コメント

  1. しんのすけ より:

    ガンモさん、
    ソイギンタで張り込みして、オフ会参加しようかな( ^ω^ )

    • gwangmo より:

      >しんのすけさん、私は神出鬼没なので、毎日張り込んでください(笑)マスターも喜ぶので(笑)

  2. バッカス より:

    オフ会参加で!www

    〇メコあんかけの卵焼き、上手に焼けててスゴイ!

    • gwangmo より:

      >バッカスさん、する時はまた告知します(笑)

      もう少し半熟気味の方が良かったんですが、アガシとカカオしながら作ってたら半熟にならなかったです(笑)